Just a minute in... June 2014

  {Dear Friends the English version is below}

Blog silenzioso ultimamente.

Il fatto è che siamo nel bel mezzo dei giorni più pigri dell'estate: le scuole sono chiuse, si è più rilassati e vige il cazzeggio.

Ho praticamente trascorso alcune settimane facendo molteplici attività. Tutte attività utili, ma nulla di concreto da mostrare e in generale ho dormito un po' di più. Almeno mezz'ora in più al mattino. Il che, a fine settimana sono circa 3 ore in più di sonno. Non male.

Già luglio e giugno è volato anche lui. 
Ecco la mia "Just a minute in..." del mese passato.
Organizzare l'armadio della mia adolescente #2. Sistemare nella scatole vecchi giochi, dolcissimi animali in stoffa, ricordi d'infanzia per fare spazio a scarpe, braccialetti (un mare di braccialetti), make up e abbigliamento con pizzo (pizzo, pizzo e ancora pizzo).

Questo è un momento che porta tristezza. 

Eh sì. Era da tempo che speravo che almeno i Littlest Pet Shop rimanessero nell'armadio il più a lungo possibile. E le cards di Bella Sara? Raccolte con elastici e messe nella scatola.

Una nuova scatola etichettata che se ne và in soffitta.

La nostra soffitta è piena di scatole etichettate. 

Scatole colme di ricordi. 

Stipate, che vengono riaperte chissà quando. 

Tutti noi abbiamo almeno una scatola piena di ricordi.

Trovare tempo per leggere libri. Tra divano e comodino, girano per casa "Sei abbastanza sveglio per lavorare in Google?" di William Poundstone e "Favolosi Anta. Perchè la vita comincia a quarant'anni" di David Bainbridge. Lo sapevate voi che la vita inizia a 40 anni? Io ci sono entrata da qualche anno e si sa mai... magari potrei avere una botta di fortuna e trovarmi a lavorare da Google. Voi che state leggendo?

Mangiare troppe torte! Troppe cose da celebrare ultimamente!

Iniziare il conto alla rovescia delle nostre vacanze. Lo so che ultimamente abbiamo visto parecchio da queste parti, ma qui tutti abbiamo bisogno di un nuovo break.

Guardare Zohan per la quarta volta! Aspettate, lo so, state pensando che è un film davvero stupido! Ma questo film è stata una fantastica distrazione in momenti non proprio top. Geniale la Sprizzolona e divertente l'uso creativo dell'hummus.

Scrivere sul mio travel journal. Finalmente ho trovato il tempo da dedicare. Ho aggiunto nuove foto, più ricordi dei miei ultimi viaggi. Quasi completato quello della Sicilia!

Mettere in pratica la mia unica regola del momento: less is more, ovvero "meno è meglio". 

E funziona!!

Vuoi pubblicare anche tu i tuoi "Just a minute in.."?

Leggi i vecchi post e scopri come partecipare qui.

A presto con nuove news!

FOR MY ENGLISH FRIENDS:

It has been quiet on the blog last month. 

We are in the lazy days of summer, the schools are closed and days are a little bit more relaxed.

I basically spent some weeks making different activities. All useful activities but nothing concrete to show and generally I slept a little bit more.

Can you believe it is already July, where did June go? Honestly I have no idea. 

Here my "Just a minute in June".

Organizing organizing my teenage girl's closet.

Put in boxes old toys, sweet stuffed animals, childhood memories and organizing more space for shoes, bracelets (a tons of arm candy & lots of rings), make up and lace sweaters (lace, lace and more lace)... it's always a moment of deep sadness.

Finding time for some books: William Poundstone "Are you smart enough to work at Google?" and

David Bainbridge " Middle Age. A Natural History" Did you know life begins at 40? ;)  I'm into 40 for a couple of years and, who guess? I should be so lucky to work at Google. What are you reading?

Eating too much cakes! Lots of celebrating lately!

Countdowning to our holidays is on. I know lately I've seen more around here, but I really really really need a break.

Watching Zohan over four times! Wait, I know this is a crazy movie but I love the Fizzy Bubblech and the creative uses of hummus and this movie makes me laugh a lot  and it is a fantastic distraction from everything else.

Writing on my travel journal. Finally I found the time to do it! Added more pics, more memorabilia of my latest travel. Almost completed!

Practicing my only rule of the moment: less is more. It works!

Want to play along too? Leave your link in the comments below.

Find old "Just a minute ..." and discover how to play here.

See you sooner with more news. 

GOOD READS: Inspirational Online Magazines

 {Dear Friends the English version is below}

Oggi vorrei condividere con voi alcune nuove riviste online che leggo e adoro. 

Mi piace sfogliare le pagine di queste riviste e scoprire persone, luoghi, cose e piccole manie.

Riviste con un'ottima grafica e foto eccezionali.

Vi lascio i link, ma attenzione... 

...queste riviste creano dipendenza!     

Today I would like to share a couple of new online magazines I read and admire. I love looking through the pages and discover people, places, things and little quirks.
Magazines with stunning graphics and beautiful illustrations.

Here the links.

Warning – these magazines will get you addictive!

HANDMADE - PAPER.

1. 91 Magazine: Stile Vintage e amanti dell'handmade, questa rivista è per voi! In inglese.

An online magazine for the vintage style and craft lover. Featuring Homes - Style - Vintage - Shopping - Crafts. Published by Patchwork Harmony (UK). Language: English. 

2. Chasing Dreams Magazine: Ispirazioni creative a go-go per chi ha lo spirito del fai-da-te. Pagine ricche di belle foto che ispirano al Do It Yourself). In inglese.

Creative inspiration for every crafty soul. Full of good photos, inspiring words and colorful DIY. Published by Chasing Dreams (Poland). English.  

3. Green Canoe Style: Home decor, giardinaggio, cucina. Rivista in polacco, ma ne vale la pena sbirciare tra le pagine!                                                                                           

Home decor, Gardening, Cooking. From Poland. Language: Polish only. 

4. Jot: In molti conosceranno questa rivista come una tra i free magazine online dedicati allo scrapbooking. Lavori  con la carta e creazioni di album. Tanto scrapbooking, DIY e cardmaking. Una bella sorpresa vedere i prodotti Think Spring tra quelli utilizzati per la realizzazione dei lavori pubblicati! ;D In inglese.

Crafting and life documenting magazine for the modern day memory keeper. That's a surprise for me to find creations made with Think Spring products!! :D Language: English.  

5. Handmade Happy: Tantissimi progetti per la casa, idee per l'estate e i picnic. E ancora: uncinetto, idee floreali, album fatti a mano.  In inglese.                                                                  

Full of craft projects for the house and perfect summer picnic. Crochet, flowers ideas, handmade notebooks. How to create some fabulous handmade items for the house. English.

6. All Lovely Party: Se siete a corto di idee per la vostra prossima festa, sfogliate questa rivista! Scritta in spagnolo, ma tutto  molto intuibile! ;)                                                 

Outdoor party decor, handmade party favors... all about party, birthday and party themes. From Barcelona, Spain. Language: Spanish only.

TRAVEL.

1. World Traveler: Adoro questa rivista. Nuove destinazioni, vecchie città, posti esotici e hotel di lusso... per sognare o per prendere spunto per la vostra prossima meta. In inglese.            

I love this magazine. New destinations, oldest cities, exotic locations and luxury hotels... just for dreaming or get inspirations for you next travel. From Hot Media (United Arab Emirates). English.

2. Waifare: Una rivista di viaggio ma anche lifestyle che celebra l'arte del viaggio attraverso belle foto, storie, consigli e info utili. Una buona rivista che ispira la vostra prossima avventura, ovunque essa sia: appena fuori casa o per il mondo. ;D                                            

Travel/lifestyle magazine that celebrates the art of the journey through beautiful photos, stories, tips, and resources. A good magazine that inspires your next adventure, whether that's in your neighborhood or around the world.                       

COOKING.

1. Three: Uno dei trimestrali di cucina, design e fotografia che più adoro! Tutta in italiano!! 

One of the wonderful quarterly Italian magazine that celebrates cooking, design and photography. From RedazioneThreef (Italy) Language: Italian only.

2. Taste & More: Cucina ed arte culinaria descritta da bellissime foto. Solo in italiano. 

Cooking and Culinary Art. Language: Italian only.                    

HOME DECOR & LIFESTYLE.

1. The Simple Things: La rivista online non è completa, potrete leggere solo alcune pagine. Ve la propongo perchè in rivisteria, trovo sempre un numero disponibile da portare a casa e sfogliare questa rivista ne vale veramente la pena. Ricca di buoni consigli, vecchi e nuovi. In inglese.

Lifestyle, DIY. This magazine is only available as sampler. You can read only few pages. I want to propose this magazine because I always find a copy from the newsagent and it is really worth browse it. Full of good advice, old and new. From Future PLC (Bath, United Kingdom). Language: English

2. Soffa:  Rivista ricca di idee handmade per la primavera, design, cibo, viaggio e lifestyle.  In inglese e ceco.

Magazine about design, food, travel and people. in Czech Republic. Language: available in Czech and English. 

3. Sweet Living: Se vi piace il cake design, vi consiglio di sfogliare questa rivista! A me piace per le tantissime idee e i download (carte decorative) che spesso la rivista offre. Inglese.

Featuring handmade crafts, DIYs, delicious sweet treats, cake deisgn, and green living. From Plain Jane Media (Auckland, New Zealand). English.

Buona Lettura!

Have a Good Reading!

Torta rustica ai luvertin - Rustic Pie with hop shoots

  Dear Friends the English version is below

Quando io e mio fratello eravamo piccoli, nei fine settimana, i miei ci portavano a fare lunghe passeggiate nei boschi piemontesi. Ogni stagione era buona per stare a contatto con la natura.

Durante il periodo autunnale il bosco ci regalava qualcosa. Si tornava a casa con le castagne e poi alla sera si cucinavano al forno.

In primavera invece, l'escursione diventava più interessante. Ricordo ancora che mio papà ci faceva "sbirciare" nei nidi sugli alberi per vedere le uova appena schiuse. Quei piccoli volatili spiumati, tanti piccoli crani pelati, con gli occhi ancora chiusi che aprivano il becco non appena sentivano la nostra presenza.
Era bello sì.
E poi si faceva merenda con quello che trovavamo lungo la passeggiata. Una volta erano ciliegie, un'altra fragoline di bosco e a casa non si tornava mai a mani vuote. Tanta frutta selvatica ed erbette di campo erano il nostro bottino.

Quando i miei dicevano: "Andiamo a raccogliere i luvertin." Era sicuro che alla sera si mangiava la frittata di luvertin.

Luvertin è il nome piemontese dei germogli di luppolo selvatico. Durante il periodo primaverile per i piemontesi è una tradizione antica andare a raccogliere le gustosissime cime per poi cucinarle in padella con del burro o aggiungerle nel risotto, minestre o in una frittata. Il luppolo selvatico è una pianta erbacea perenne, potete reaccoglierla lungo le rive, ai margini del bosco e sulle siepi in posizione soleggiata.
Sono riuscita a trovare i luvertin anche qui in Trentino. Da queste parti vengono chiamati bruscandoli.

Ho pasticciato in cucina ed è venuta fuori questa torta rustica.

INGREDIENTI per una teglia 20x30 cm

Per la pasta brisé:

- 300 g di farina integrale

- 150 g di burro freddo

- 1/2 cucchiaino di sale

- 4 cucchiai di acqua fredda

Per la farcia:

- 300 g circa di germogli di luppolo selvatico

- 2 uova intere + 1 tuorlo

- 200 ml di panna da cucina

- 6 cucchiai di grana padano

- 150 g di Robiola oppure Stracchino

- un pizzico abbondante di sale

- spolverata di pepe se preferite

PROCEDIMENTO:

Fate bollire i germogli fino a che non saranno teneri.

Nel frattempo impastate la farina col sale e il burro. Aggiungete poco alla volta l'acqua fino ad ottenere la consistenza giusta. Chiudete l'impasto con pellicola e lasciatelo riposare in frigo.

Sbattere i 3 tuorli con il grana, la robiola e la panna, il sale e il pepe. Aggiungete le cime di luppolo tagliate a pezzi piccoli. Lasciate alcune cime da parte per la decorazione. Montate a neve l'albume e incorporarlo al composto di luppolo.

Stendete la basta brisè in una teglia. Bucherellate con i rebbi di una forchetta. Versate il composto e aggiungere qualche cima di luppolo come decorazione.

Preriscaldate il forno a 180°. Con il mio forno ventilato ho lasciato in cottura per 20/30 minuti.

Sfornate e servite la torta tiepida.

For my English Friends:

INGREDIENTS (Recipe for 20x30 cm pan):

For the shortcrust pastry: 

- 300 g of whole wheat flour
- 150 g of cold butter
- 1/2 teaspoon salt
- 4 tablespoons of cold water
For the filling:
- 300 g of hop shoots
- 2 eggs + 1 egg yolk
- 200 ml of cooking cream
- 6 tablespoons of grana cheese (parmesan cheese if you like)
- 150 g of Robiola (Robiola is an Italian soft cheese ) or any other soft creamy cheese will be fine
- A generous pinch of salt

INSTRUCTIONS: 

Boil the hop shoots until they are tender.
Meanwhile, mix the flour with the salt and butter. Gradually add water until you get the right consistency. Cover the dough with plastic wrap and let rest in the fridge.
Mix 3 egg yolks with the grain, the creamy cheese and cooking cream, salt and pepper. Add the hop tops cut into small pieces. Leave some peaks aside for decoration. Whip egg whites and fold them into batter and incorporate it into the mixture of hops.
Roll out the dough on a baking tray. Make holes using a fork prick holes all over the bottom of the pastry. Pour the mixture and add some hops to the top as decoration.
Preheat oven to 180 °. Cooking time: 20/30 minutes.
Remove from the oven and serve warm. 
Buon appetito! ;)

Just a minute in... March 2014

 {Dear Friends the English version is below}

Ecco.

Marzo è volato, non l'ho neppure visto.

Poi le nuove giornate di primavera Primavera ;) Mattine fresche e pomeriggi soleggiati.

Ora tutto sarà più colorato.

Just a minute in March:

Desiderare di vivere come un Amish. Almeno per un po'. (Anche questa dovrò metterla nella lista delle cose da raccontarvi)

Giocare allo scambio dei ruoli con la propria figlia teenager. Io per un giorno faccio l'adolescente lunatica e lei si responsalizza con i lavori domestici. Non è stato affatto divertente :( mi sono venuti i complessi e il mal di testa ascoltando strana musica e ho una marea di lavori domestici da sbrigare.

Aspettare con ansia la quarta serie di The Walking Dead ed arrivare alla puntata n. 16 un po' annoiata: ma questi chi sono? Ma soprattutto che fanno??? Non sono l'unica ad aver pensato al cannibalismo vero? Ma che finale di stagione è?

Ritirare la mia fotocamera al centro assistenza dopo l'incidente in aeroporto. Danni: display rotto e zoom fuori asse. Ora felice di riprendere a scattare qualche foto.

Sperimentare le (nuove per me) chalk paint di Annie Sloan. Tantissimi colori opachi e vellutati: dicevano che era la migliore chalk paint al mondo ed avevano ragione! Nulla in confronto ai chalk paint provati finora.

Raccogliere alcune violette di bosco. Avete presente quelle dal profumo intenso che ti ricordano la mamma? Pensavo non esistessero più ed invece le ho trovate!

Dormire. Tanto.

Rendersi conto di avere (tutti) bisogno di un break. Attendere fino alle vacanze estive è davvero lunga :(

Amare e fare propria questa frase: "L'arte non è mai finita, ma solo abbandonata" ~Leonardo da Vinci

Il perchè dei "Just a minute..." e tutti i precedenti li trovate qui. E se vi va lasciatemi nei commenti il link del vostro "Just a minute..."
Buon week end!

For my English Friends:

Here I am.  

March has flown by, I haven't even seen it.
Spring days are here again! Cold mornings and sunny afternoons.  

Now everything will be more colorful.

Just a minute in March:

Wanting to live like an Amish. At least for a while. Live life a little more simply, back to basics way of living...

Playing "get into the head of my teenage daughter to see how she does". It was not funny at all :( 

Anxiously waiting  for the fourth season of The Walking Dead and getting bored until episode no. 16 but who are these people? But mostly they do?? Are they cannibals? The last 15 minutes of the episode were what we'd been waiting for all season!

Receiving my camera from the service center after its incident at the airport. Damage: broken display and zoom off-axis. Happy to take some pictures.

Experimenting with Annie Sloan chalk paint. Lots of opaque and velvety colors. They said this is the best chalk paint in the world: and they were right! Nothing compared to the chalk paints tested so far.  

Picking up some lovely little wood violets. You know those intense sweet scent that remind you of your mom? I thought no longer existed but I found them!

Sleeping. A lot. 

Realizing that we all (me & family) need a break. Waiting until Summer holiday is really hard! :(
Loving this quote "Art is never finished, only abandoned" ~Leonardo da Vinci  

Have a wonderful weekend!

Find old "Just a minute ..." here.

 

Treccia morbida con pesche & mandorle

 Dear Friends the english version is below

Detta anche treccia del svuota-dispensa.

Perchè durante l'anno giunge quel momento in cui bisogna farsi coraggio e rovistare nel più profondo della dispensa. Ed è lì che si trovano vasetti di marmellate e frutta sotto vetro dimenticati da tempo e spinti sempre più giù, nell'oscuro fondo dello scaffale.

In arrivo alla scadenza ho trovato: farina di mais, pesche sciroppate, mandorle a fette.

Qualcuno reclamava la merenda della scuola e così ecco che nasce questa morbida treccia.

INGREDIENTI:

- 500 g di farina di grano tenero

- 200 g di farina di mais (io ho usato quella superfine)

- 150 g di pesche sciroppate scocciolate

- 150 g di zucchero

- 100 g di mandorle + 2 cucchiai per decorazione

- 100 g di olio evo

- 3 uova

- 2 cucchiai di latte 

- 5 cucchiai di sciroppo delle pesche

- 30 g di lievito di birra a temperatura ambiente

- un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

Sistemate a fontana le farine, unite un pizzico di sale, mettete al centro le uova, lo zucchero e il lievito di birra sciolto precedentemente nel latte tiepido. Aggiungete l'olio, le mandorle e le pesche e pezzi.

Impastate  bene. Le pesche verranno in parte sciolte nell'impasto e in parte rimarranno a pezzetti.

Sistemate l'impasto in un contenitore e coprite bene. 

Riponete il contenitore sotto la luce del forno per 40 minuti.

Impastate nuovamente e dividete l'impasto in 3 parti.

Formate tre cilindri lunghi circa 20 cm.

Intrecciate i cilindri formando una treccia che sistemerete su un placca rivestita da carta forno.

Spennellate con il succo di pesca e cospargete le fette di mandorla sulla treccia.

Lasciate lievitare per altri 30 minuti.

Preriscaldate il forno a 170° ventilato ed infornate per 30 minuti. Controllate perchè i tempi li ho calcolati con il mio forno.

Con lo stesso impasto ho preparato anche queste mini trecce. Buonissime nel latte!

Perchè è con poco che si fanno grandi colazioni. ;)

(I've also prepared these two mini "trecce" for our breakfast)

For my English Friends:

In the year comes the time when you have to be brave and rummaging throught the depths of the kitchen pantry. And that's where you can find jars of jams and fruits under syrup long forgotten and pushed farther into the bottom of the shelf.
I found almost expired: corn flour, canned peaches, sliced ​​almonds.
So.. for the school snacks, here comes this soft braid.

INGREDIENTS:

- 500 g of wheat flour
- 200 g of corn flour (I used superfine)
- 150 g canned peaches
- 150 g of sugar
- 100g + 2 tablespoons almonds for decoration
- 100 g of extra virgin olive oil
- 3 eggs
- 2 tablespoons of milk
- 5 tablespoons of syrup peaches
- 30 g of yeast at room temperature
- A pinch of salt

INSTRUCTIONS:

Sift flours on your working surface and make a fountain. Add a pinch of salt, the eggs, sugar and yeast previously dissolved in warm milk. Add the oil and almonds. Cut peaches into small pieces and add them to the dough.

Mix well.
Place the ball of dough in a bowl and cover.  

Put the bowl under the light turned on of your oven for 40 minutes to provide gentle heat.

Knead again and divide the dough into 3 equal parts.

Roll each piece of dough into a cylinder 20 cm long.  

Form a braid that will settle on a plate lined with parchment paper.  

Brush the braid with peach juice and sprinkle the slices of almond.  

Let rise for another 30 minutes.  

Preheat oven to 170 ° and bake for 30 minutes. Check the times because I have calculated it with my oven.

Latest scraps...- Ultimi ritagli...

Hello Friends, the English version is below!

Era inverno.

Poi sono arrivate le temperature estive... uhm 20 gradi al Nord Est in pieno Marzo, mica normale eh?

Poi è arrivata la Primavera.

Oggi nevica.

Boh!

E così viene voglia di spulciare tra vecchi file e trovi storiche foto invernali.

Era il gennaio 2006, 70 cm di neve in città, scuole chiuse, giornate intere a gelarsi il culo sulla neve.

Che bello!

Oggi fa freddo, tiro fuori qualche carta e mi faccio una tisana bollente...

Ultimi ritagli sulla mia scrivania:

It was Winter.
Then Summer temperatures arrived ... uhm 20 degrees to the North East in the middle of March, not normal huh?  

Then Spring is here.  

Today it's snowing.
Boh!
So feel like sifting through old files and find historical photos of Winter.
It was January 2006, 70 cm of snow in the city, closed schools, days spent to freeze the ass in the snow.
That was great!
Today it's cold, I pull out some paper and make a hot herbal tea ...

   

 

Frittelle alla crema d'arancia - Frittelle with orange cream

{Dear friend, you can find the translation at the bottom of this post}

Ci sono cose che le cucini una sola volta l'anno. Vuoi perchè sei a dieta, vuoi perchè l'odore di fritto si insinua ovunque (e io non amo particolarmente le fritture). Ma vale la pena farlo una volta all'anno anche perchè non esiste Carnevale senza le frittelle!

Le frittelle sono già buone così: appena fatte, ancora tiepide, spolverate di zucchero a velo. Questa volta ho voluto riempirle con una crema profumatissima alle arance.

INGREDIENTI PER LA CREMA:               

* 300 ml di succo di arancia filtrato              
* 200 ml di latte                                        
* 150 grammi di zucchero                           
* 50 grammi di farina 00

* 2 uova                                                                                                                                                                                                                                              

INGREDIENTI PER LE FRITTELLE:
* 400 gr di farina                                              
* 200 ml di latte a temp. ambiente                            
* 100 gr di zucchero                             
* 30 gr di burro ammorbidito                                                    
* 1 cubetto di lievito di birra 
* 5 cucchiai di acqua tiepida
* un pizzico di sale                                                                 
* olio per friggere q.b.                                                                  
* zucchero a velo q.b. 
                                                             

PROCEDIMENTO:

Preparate prima la crema così diventerà fredda per tempo.

In un pentolino mettete la farina setacciata, lo zucchero e le uova. 

Versate a filo il latte e mescolate velocemente con una frusta  per evitare grumi.

Aggiungete il succo di arancia.

Ora mettete il pentolino sul fuoco e sempre mescolando, fate addensare la crema.

Occorreranno 5 minuti prima che la crema si addensi. Togliete dal fuoco la crema, mescolatela ancora un po', poi coprite con pellicola e lasciate raffreddare.

Ora dedicatevi all'impasto delle frittelle.

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida.

Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro e versate al centro l’acqua con il lievito, il burro, lo zucchero, il sale e il latte. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto morbido.

Mettete il panetto in una ciotola e coprite con della pellicola. Sistemate l’impasto sotto la luce accesa del forno per un’ora.

Dividete l'impasto in rotolini, e tagliate dei pezzi grandi come castagne che poi andranno arrotolati tra le mani.

Friggete le palline in abbondante olio caldo senza superare i 180°.

Scolate le frittelle sulla carta da cucina, lasciatele raffreddare e riempitele con la crema.

Le frittelle sono pronte. Spolverizzatele con lo zucchero a velo prima di servirle.

For my English Friends:

Frittelle are typical Italian fried pastries, one of the classic Carnival pastries.

They are delicious if freshly made and eaten warm but for a special taste I wanted to add to these little treats a soft heart of orange cream made with oranges from Sicily. 

Try them and happy Carnival!

INGREDIENTS FOR ORANGE CREAM:         

* 300 ml of orange juice, filtered                            
* 200 ml of milk                                                   
* 150 grams of sugar                                         
* 50 grams of flour 00                                       
* 2 eggs                                                           
                                                                     
INGREDIENTS FOR FRITTELLE:
* 400 gr of flour                                                    
* 200 ml of lukewarm milk                                             
* 100 gr of sugar                                       
* 30 gr of butter                                                         
* 25 gr of fresh yeast                                                                        
* 5 tablespoon of warm water
* a pinch of salt                                                                        
* seed oil as needed                                                                        
* icing sugar as needed                                                                       

INSTRUCTIONS:

Start with orange cream.

In a saucepan put the flour, sugar and eggs.  

Pour in the milk and stir quickly with a whisk to avoid lumps. Add orange juice.
Now put the pan on the heat and, stirring constantly, allow to thicken the cream.
It will take 5 minutes before the cream thickens. Remove from the heat the cream, mix a little bit, then cover with foil and let cool.

Now prepare the frittelle dough.

Dissolve yeast in warm water.  

Pour the flour on the table in a shape of a mountain and put in the middle: sugar, butter, salt,milk and the yeast dissolved in water. Mix all ingredients until a compact dough. Cover with a cloth and let rise in a warm place for 1 hour.

Divide the dough into rolls, and cut into pieces as large as chestnuts which then will be rolled between your hands.

Fry the frittelle in hot oil using a pan with high sides.

Fry them a few at a time, turn them so they colour nicely on both sides. Remove from oil and let them dry on paper towels. 

Fill with orange cream and sprinkle with powdered sugar.